Climatizador de bodegas

Una bodega debe tener una temperatura estable durante todo el año y tener una buena ventilación. Asimismo, el Climatizador de bodegas sirve para mantener la temperatura sin secar el aire. También aseguran un movimiento del aire que permite evitar el desarrollo de hongos.

Una unidad de aire acondicionado adaptada garantizará una temperatura constante entre 11 y 14 C. Además, los acondicionadores de aire de las bodegas de vino deben instalarse en el interior y tomar el aire en otra habitación de su casa. Además, un sistema de refrigeración diseñado para una bodega maximiza la humedad relativa que debe mantenerse, preferiblemente entre el 60 y el 80%. La elección del dispositivo depende del volumen de su habitación y de su ubicación.

Los acondicionadores de aire de bodega más comunes no generan humedad. Solo mantienen la humedad en el sótano. Por lo tanto, para la mayoría de las residencias privadas, estos acondicionadores serán suficientes. En el caso de un restaurante o una residencia con un clima particularmente seco, puede ser necesario recurrir a un sistema de humidificación.

En cualquier caso, hay que prohibir los acondicionadores domésticos. Estos no permiten que la temperatura baje suficientemente la temperatura. También eliminarán completamente la humedad de la bodega. Debe elegir entre uno climatizador de bodegas diseñados para este propósito.

Cabe destacar que una bodega requiere aire acondicionado y no refrigeración. La refrigeración es demasiado brusca para el vino. Del depósito tartárico puede acumularse en los vinos blancos. Lo mismo ocurre con los taninos en los vinos tintos. Entre otras cosas, los sistemas de refrigeración por gravedad tendrán el inconveniente de reducir la temperatura demasiado bruscamente, de no hacer circular el aire en la bodega y de crear demasiada humedad. Puede tener problemas de moho después de unos años.